Biotecnología tradicional aplicada a la industria

Biotecnología tradicional

La biotecnología tradicional es el empleo de organismos vivos para la obtención de un bien o servicio útil para el hombre. A diferencia de la moderna, los seres humanos no interfieren con el ADN de las especies modificadas (por ejemplo algunas plantas, como el maíz) y simplemente esperan un resultado final, el cual no siempre es el deseado porque no siempre se puede predecir.

La biotecnología tradicional se aplica en:

·         Lácteos “bio” o prebióticos: son microorganismos vivos adicionados a los productos lácteos para que así se produzca la fermentación láctea

·         En la industria textil y papelera: las enzimas sirven para sacar manchas (por ejemplo el jabón o líquidos detergentes), para ablandar telas (como el jean) y para producir papeles de diferentes texturas

·         Antibióticos: son extraídos de microbios y luego mejorados en el laboratorio. Actúan contra las bacterias (por ejemplo la penicilina)

·         Endulzantes naturales: los microorganismos actúan de forma tal que le dan un gusto parecido a la azúcar a ciertos jarabes

·         Biocombustibles: se producen a partir de la acción de las levaduras del género Saccharomyces que transforman la caña de azúcar o maíz en etanol(por ejemplo el bioetanol)

·         Aditivos alimentarios: a partir de los microorganismos se fabrican ácidos orgánicos que tienen distintas aplicaciones (por ejemplo el ácido cítrico)

·         Plásticos: el hombre puede fabricar bioclásticos a partir de materias primas renovables derivadas de plantas y bacterias. Estos productos son renovables y reciclables ya que son degradado por microorganismos

·         Enzimas en la industria alimenticia: se utilizan para la elaboración y conservación de algunos alimentos